O sticlă de vin spumant pe masa de Revelion este o tradiție veche pentru locuitorii Republicii Moldova. Totuși, gusturile consumatorilor s-au schimbat în timp, susțin experții din domeniu. Oamenii au devenit mult mai selectivi și mai exigenți atunci când își aleg băutura. În același timp, vinurile spumante moldovenești nu lipsesc de Anul Nou și Crăciun chiar și peste hotare.
Cât despre conaționalii noștri, aceștia cheltuiesc, în medie, până la 100 de lei pentru o sticlă de spumant și preferă, în special, vinurile autohtone.
,,-Eu nu consum alcool, dar este o tradiție în familie, da.
– Și ce fel de spumant alegeți de noapte de revelion, autohton sau străin?
– Autohton.
– De ce anume autohton?
– În primul rând este mai accesibil, plus suntem din Moldova și folosim produsul nostru”, a adăugat un bărbat.
,,-Prețul contează sau nu contează?
– Nu contează.
– Dar de obicei câți bani cheltuiți pentru băuturi spumante?
– Aproximativ 100 de lei, cam așa”, a menționat o femeie.
,,-Nu contează prețul că nici nu știu cât costă acum.
– De obicei cât dați pentru o sticlă de șampanie?
– 60 de lei, până la 70, este și mai scump dacă ceva”, a răspuns un bărbat.
,,-O tradiție pentru noi.
– Deci fără șampanie nu este și Revelion?
– Nu-i Revelion, sigur că da!
– Ce fel de spumant preferați Dvs, autohton sau străin?
– Autohton”, a completat alt bărbat.
Vinificatorul și expertul internațional în domeniul vinului, Ion Luca, afirmă că locuitorii Republicii Moldova nu sunt dispuși să cheltuiască sume mari pentru o sticlă de vin spumant. Cu toate acestea, în ultimul timp se observă anumite schimbări.
,,La spumante vorbim de brut, dar mai avem și extra-brut și brut-natur, categorii care în Moldova nu existau 10 ani în urma, astăzi avem multe brut-natururi, deci spumante foarte-foarte seci în piață și se bucură de mare succes la consumatorii. E o tendința nouă, asta pe noi ne bucură, asta arată și un grad de înțelegere și cunoașterea consumatorilor deja mult mai elevat, decât 10 ani în urmă”, a detaliat vinificatul Ion Luca.
Având în vedere faptul că și vinificatorii moldoveni au început să producă spumante mai apropiate ca gust și aromă de tendințele internaționale, în Europa, în special în România, sticlele de spumant moldovenesc apar tot mai frecvent pe mesele festive, susține expertul Organizației Internaționale a Viei și Vinului, Valeriu Cotea.
,,Mulți preferă vinurile din Moldova, sigur că au făcut o popularizare mai intensă, dar le-a dat de gust, românii le-au dat gust și cred că unul din principalii importatori de vinuri moldovenești este România”, a completat Valeriu Cotea, expert al Organizației Internaționale a Viei și Vinului.
Caroline Gilby, expert internațional cu titlul de „Master of Wine”, menționează că, la nivel mondial, cele mai populare rămân spumantele italiene, în special prosecco, iar în anumite cazuri și variantele mai scumpe ale băuturii — adevărata șampanie franceză.
,,Există anumite tendințe clare în consumul vinurilor spumante, care pot fi împărțite în două categorii: spumantele în stil prosecco, extrem de populare în întreaga lume, și, de sărbători, în special de Crăciun, consumatorii aleg să se răsfețe cu ceva mai exclusivist, ajungând chiar să cumpere o sticlă de șampanie pentru masa festivă”, a afirmat Caroline Gilby, expert internațional cu distincția ,,Master of Wine”.
Potrivit directorului Oficiului Național al Viei și Vinului, Ștefan Iamandi, în ultimii ani vinificatorii moldoveni au majorat semnificativ volumele de producție a vinurilor spumante, pe fondul creșterii cererii pe piața internațională.
,,Avem exporturi în creștere spumantelor la piețe precum ar fi România, inclusiv și Japonia avem și Corea de sud, inclusiv UE în primul rând. Deci noi primele 10 luni, 58% din toate exporturile noastre, vorbim de vinuri și spumante – e UE, este piața noastră de bază importantă, iar din cadrul UE pe primul loc este România pe volumul de export, unde inclusiv și spumantele noastre”, a declarat Ștefan Iamandi, șef al Organizației Naționale a Viei și Vinului.
Conform datelor Oficiului Național al Viei și Vinului, spumantele moldovenești s-au clasat pe locul al doilea după numărul de distincții obținute la concursurile internaționale, cel mai prestigios dintre acestea, Concursul Mondial de Vinuri de la Bruxelles, fiind organizat, în premieră, la Chișinău.
