Cantina liceului „Aristotel” din Chișinău și-a sistat temporar activitatea. Inspectorii de la Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) au inițiat un control inopinat la operatorul din domeniul alimentar, responsabil de alimentația de la această instituție. Măsura a fost luată la scurt timp după ce specialiștii ANSA au fost notificați cu privire la cazul de toxiinfecție alimentară în rândul elevilor.
Prin urmare a fost inițiată o anchetă epidemiologică, fiind prelevate probele necesare.
„Au fost prelevate probele diurne, existente la unitate, în vederea determinării indicilor microbiologici, potențiali declanșatori ai toxiinfecției alimentare: bacterii coliforme, Enterobacteriaceae, Listeria monocytogenes, Salmonella. Până la finalizarea anchetei epidemiologice cantina și-a sistat activitatea”, informează ANSA.
Agenția menționează că responsabilitatea privind siguranța alimentelor le revine, în exclusivitate, operatorilor din domeniul alimentar.
În context, ANSA solicită insistent agenților economici din domeniu:
- să achiziționeze materia primă doar de la furnizorii de încredere, care dețin certificate de calitate sau certificatul sanitar-veterinar;
- să respecte condițiile de igienă în blocurile alimentare;
- să respecte regimul termic de păstrare a materiei prime, în funcție de gradul de perisabilitate a acestora;
- să respecte vecinătatea depozitării produselor, pentru a exclude contaminarea încrucișată;
- să respecte regimul termic de preparare a bucatelor;
- să evite utilizarea materiei prime cu termen de valabilitate expirat;
- să angajeze doar persoanele care au fost supuse unui examen medical și posedă cunoștințe suficiente în domeniul sănătății publice, al igienei produselor alimentare.
- să nu admită în blocul alimentar accesul persoanelor afectate de maladii infecțioase sau cele suspectate că ar suferi de astfel de maladii.
Ancheta epidemiologică este în curs de desfășurare, iar rezultatele finale vor fi publicate ulterior.
Amintim că 20 de elevi și un angajat al instituției au fost internați pentru tratament specializat: 14 copii și angajatul liceului se află la IMSP Spitalul Clinic de Boli Infecțioase ,,Toma Ciorbă”, iar 6 copii – la IMSP Spitalul Clinic Municipal de Boli Contagioase pentru Copii, inclusiv 1 copil în secția de reanimare.
În total, 66 de persoane au prezentat simptome de toxiinfecția alimentară.
