Un calup de brânză de oaie, cu o greutate de peste 30 de kg, este un nou record național. A fost înregistrat pe teritoriul unui centru internațional expozițional din Capitală, unde în aceste zile au loc expoziții specializate de produse, utilaje, tehnologii agricole şi meşteşuguri. Marea brânză a fost ridicată în aer cu ajutorul unei drone agricole, iar după demonstrația neobișnuită, zeci de vizitatori au avut ocazia să guste din ea, precum și din alte produse lactate prezentate de 11 producători din țară.
După ce a fost ridicată în aer, brânza a fost tăiată și degustată de zeci de oameni, care au stat minute în șir la coadă.
”Gust deosebit! Oile din sud au laptele mai deosebit decât celelalte: e mai dulce și mai aromat.”
”Mie îmi plac foarte tare brânzele care, așa, nu sunt sărate și asta chiar mi-a plăcut”
Bucata de brânză cântărește aproximativ 31 de kilograme și este făcută din lapte de oaie. Pentru prepararea ei au fost necesari aproximativ 150 de litri de lapte. Brânza a stat două zile la scurs pentru a căpăta forma și consistența dorită. În spatele acestei brânze uriașe stă munca unei familii din sudul țării. Este vorba de familia Căpățînă, care se ocupă de oierit de peste 20 de ani, și are peste o mie de oi. Iar din laptele obținut de la animale, fac produse lactate care ajung în piețele și magazinele din țara noastră.
”Scopul este nu doar să cântărim o brânză de dimensiuni mari, ci și să punem în valoare munca de zi cu zi, pasiunea cu care realizăm fiecare bucățică de brânză pe care o aducem pe masa fiecărui locuitor al Republicii Moldova și respectul față de tradițiile pe care le avem în regiunea noastră.Această brânză o vom pune pe masa standului nostru, iar la cerere, o vom oferi spre degustare și o vom pune în vânzare.”, a spus Domnica Căpățînă, fondatoare afacere ovine.
La eveniment, oamenii au putut degusta și cumpăra produse lactate de la mai mulți producători din diferite regiuni ale țării. Mai mult, aceștia au avut ocazia să voteze pentru brânza care le-a plăcut cel mai mult.
,,Mai am încă opt de degustat și sper să rețin toate gusturile, iar la final o să aleg”.
Pentru a obține lapte bun și de calitate, animalele trebuie hrănite corespunzător, însă găsirea hranei necesare a devenit tot mai dificilă, menționează directorul Federației Naționale a Fermierilor, Sergiu Veșca.
”Cea mai mare provocare este seceta, ultimii ani din 22 avem niste conditii climaterice destul de astpre si este tot mai complicat sa asigure animalele cu hrana, nu numai oile, caprele, atat si vacile si celelalte rumegatoare care are nevoie de pasune.„menționează directorul Federației Naționale a Fermierilor, Sergiu Veșca.
Prin acest eveniment, organizatorii și-au propus să promoveze produsele autohtone și să arate că munca producătorilor moldoveni poate fi pusă în valoare și prin idei neobișnuite, subliniază Zinaida Popa, șefa Centrului internațional expozițional.
„ Atunci când vorbim de brânză, primul gând ne duce la mama acasă. Brânza reprezintă la noi în țară un element tradițional gastronomic. În contextul în care și conceptul expozițiilor este despre tehnologii, am decis să combinăm aceste două momente: tradiția, ceea ce ne reprezintă pe noi, pe fiecare, care ne duce cu gândul acasă, la oamenii muncitori, la copilăria noastră, și pe cealaltă parte avem tehnologia”, a spus Zinaida Popa, șefa Centrului internațional expozițional.
Farmer și Moldagrotech, două expoziții internaţionale specializate în produse, utilaje, tehnologii agricole sau meşteşuguri, vor dura până în data de 18 octombrie, inclusiv.
